Bao Bao

Bao Bao (4, rue Alexandre Dumas) est un restaurant chinois spécialisé dans les nouilles, avec une grande baie vitrée qui permet de voir les cuistots en train de les préparer, un peu comme aux Pâtes Vivantes.

Le décor est sympathique, et les serveurs aimables. J'ai commandé des nouilles en bouillon (lāmiàn) aux légumes variés. Les nouilles et le bouillon étaient excellents, mais les légumes étaient un peu décevants, juste une espèce de julienne de légumes crus jetés dans le bouillon, qui n'était pas assez chaud pour les « cuire » ; du coup, j'avais un peu l'impression de manger un bouillon dans lequel on aurait jeté des crudités. Bizarre.

素拉面 (Sù lāmiàn)

Bao Bao propose également divers assortiments de vapeurs, mais je n'ai pas goûté.